Resep Kolak Campur Ketan

BAHAN KOLAK :
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 3 batang serai, memarkan, simpulkan
• 2 cm jahe, bakar sebentar, memarkan
• 150 g gula merah, iris halus
• 4 buah pisang kepok matang, kupas, potong 2
• 100 g kolang-kaling, belah 2 (jika suka)
BAHAN KETAN KUKUS :
• 150 gram ketan hitam, rendam 4 jam
• 40 ml santan encer, panaskan (tidak sampai mendidih)
• 1/8 sdt garam
• 100 g talas, kupas, potong dadu 2 cm
TABURAN :
• 50 g wijen, sangrai
CARA MEMBUAT KOLAK CAMPUR :
• masak santan, daun pandan, serai, jahe, dan gula merah hingga beruap sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan pisang dan kolang-kaling (jika suka), masak terus sambil diaduk hingga pisang masak (10 menit), angkat.
CARA MEMBUAT KETAN KUKUS :
• kukus ketan hitam hingga setengah masak (10 menit), angkat. Taruh dalam wadah, tuangi santan, bubuhi garam, aduk. Diamkan hingga dingin dan santan habis terserap. Kukus ketan hitam dan talas dalam dandang panas hingga masak (30 menit), angkat.
PENYAJIAN :
• atur ketan hitam dalam mangkuk, tambahkan talas. Siram dengan kolak pisang. Taburi wijen sangrai.
Sajikan hangat.
Untuk 4 porsi
Persiapan: 15 menit
Memasak: 50 menit
Info nutrisi per porsi
Energi: 586,3 kalori
Lemak: 23,3 g
Kolesterol: 0 mg
Serat: 0,5 g

Resep Es Krim Ubi Jalar

BAHAN :
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 batang kayu manis
3 butir cengkeh
150 g gula pasir
1/2sdt garam
2 lembar daun pandan, sobek dan Simpulkan
300 g ubi jalar (warna ungu kalau ada)
250 ml krim kocok segar (whipping cream, thick cream)
CARA MEMBUAT ES KRIM UBI JALAR :
• Campur santan dengan kayumanis, cengkeh, gula pasir, dan garam. Tambahkan daun pandan. Masaksambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
• Kukus ubi jalar hingga lunak, haluskan selagi panas dengan disaring atau dengan penekan kentang (jangan melumatkan dengan blender). Campurkan ubi jalar pada santan, aduk rata. Saring lagi bila perlu. Beni pewarna ungu.
• Pindahkan adonan ke dalam container plastik, atau lebih baik lagi, wadah dari stainless steel. Tutup rapat dan dinginkan dulu dalam lemari es agar adonan cukup dingin.
• Kocok krim hingga kaku dalam mangkuk yang telah didinginkan dalam lemari es . Gunakan kecepatan sedang. Masukkan krim kocok ke dalam adonan yang telah dingin, aduk balik hingga rata.
• Membekukan: pindahkan adonan ke dalam container plastik, atau lebih baik lagi, wadah dari stainless steel. Bekukan sampai adonan pada pinggir wadah mulai mengeras. Keluarkan, haluskan
dengan mixer atau dalam blender. Bekukan lagi.
• Lakukan proses ini 2-3 kali sampai es krim benar-benar membeku dan keras.
• Penyajian: sajikan dengan whipping cream dan taburi kacang mete gepuk.
Info nutrisi per porsi
Energi: 370,3 kalori
Karbohidrat: 42,8 g
Lemak: 21,8 g
Kolesterol: 43,8 mg

Resep Es Tapai Ketan Hitam

BAHAN :
250 ml santan dari 200 g kelapa parut
2 sdt tepung maizena
1/4 sdt garam
60 g gula pasir
50 g tapai ketan hitam
PELENGKAP :
Roti tawar, buang pinggirnya, potong kotak kecil 1 butir kelapa muda, keruk
CARA MEMBUAT ES TAPAI KETAN HITAM :
• Campur santan, tepung maizena, garam, dan gula pasir. Masak sambil aduk sampai mendidih. Angkat dan sisihkan, diamkan sampai dingin.
• Membekukan: tuang adonan dalam container plastic atau stainless steel, simpan dalam freezer sampai setengah mengeras (2 jam). Adonan sudah membentuk gumpalan es, tapi masih bisa diaduk.
• Keluarkan, campurkan tapai ketan hitam. Aduk atau proses dengan mixer sampai gumpalan es halus rata. Tuang ke dalam container yang dangkal lalu bekukan hingga saat disajikan
• Penyajian: sebaiknya keluarkan dulu setengah jam sebelum disajikan agar es krim mudah dikeruk. Taruh potongan roti tawar dalam gelas. Taruh es krim tapai, beri kelapa muda dan potongan daun pandan di atasnya.
Info nutrisi per porsi
Energi: 136,7 kalori
Karbohidrat: 23,2 g
Lemak: 4,5 g
Kolesterol: 0 mg
Untuk 6 porsi
Persiapan: 20 menit
Memasak : 15 menit + membekukan

Resep Mandarin Soda Drink

BAHAN :
SIRUP
1 buah jeruk lemon
500 ml jus mandarin (diperoleh dari 11/2 kg jeruk mandarin)
200 g gula pasir
MEMBUAT SIRUP :
• Kupas jeruk lemon, ambil bagian kuningnya saja (awas, bagian putihnya pahit), biarkan utuh.
Ambil 3 lembar kulit jeruk lemon saja. Setelah itu peras airnya,
sisihkan 1 sdm air jeruk lemon untuk sirup.
• Rebus jus mandarin, gula pasir, dan kulit jeruk lemon sampai sirup agak kental
(20 menit, sirup berkurang menjadi 300 ml). Angkat dan biarkan dingin. Sebelum sirup disajikan,
masukkan 1 sdm air jeruk lemon yang disisihkan. Aduk rata.
PENYAJIAN :
Tuang sirup (75 ml) ke dalam gelas tinggi, beri beberapa jeruk mandarin dan es serut,
isi penuh dengan air soda. Hiasi dengan daun mint.
INFO :
Kalau Anda harus mengurangi asupan soda karena darah tinggi, pakailah low soda water yang rendah kandungan sodanya. Tapi tanpa air soda pun minuman ini tetap segar.
Untuk 4 porsi
Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Info nutrisi per porsi :
Energi: 301,5 kalori
Lemak: 0,1 g
Kolesterol: 0 mg
Serat: 0,3 mg

Resep Biji Salak

BAHANNYA :
1 kg ubi jalar,
1 mangkok tepung terigu,mangkok irisan gula merah,3 mangkok air,
1 sendok santan kental,
garam, pandan secukupnya.
CARA MEMBUAT BIJI SALAK :
Ubi dibersihkan dan dikukus, setelah masak baru dikupas dan digiling halus, ben sedikit garam dan campur dengan tepung terigu(sagu). Diremas-remas sampai tercampur betul, bentuk bulat-bulatsebesar kelereng. Gula merah, santan dan air dimasak, ben daunpandan, jika telah mendidih masukkan bulatan ubi tadi. Bila telahmatang (terapung) angkat. Hidangkan dengan kuahnya

Resep Bajigur

BAHAN :
• gula pasir 1 sendok makan
• daun pandan 1 helai
• kolang-kaling 2 sendok makan
• kopi 4 sdt
• gula merah 4 sendok makan
• santan 41/2 mangkuk
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT BAJIGUR :
• Cucilah kolang-kaling sampai bersih, lalu direbus dan jangan lupa diiris kecil-kecil.
Rebuslah santan dengan gula, garam serta daun pandan.
• Apabila sudah mendidih masukkan kopi,dan segera angkat dari perapian terus disaring.
• Semua bahan masukkan dalam mangkuk lalu tuangi dengan bajigur.

Resep Cara Membuat Dawet

 

BAHAN :
• Tepung beras putih 1 bungkus
• Kelapa separoh butir… separuh butir
• Gula pasir secukupnya …secukupnya
• Garam dan daun pandan…… secukupnya
• Kapur sirih…. sedikit
• Pewarna…( bila suka)
• Air secukupnya
CARA MEMBUAT DAWET :
• Larutkan tepung beras dengan air ditambah dengan kapur sirih sedikit.
• Godoglah air sampai mendidih. kemudian tuangkan sedikit demi sedik
adonan tadi ditambah sedikit garam.
• Aduklah terus sampai kental dan matang, usahakan jangan sampai gosong
agar aromanya lebih nikmat. Jika sudah matang segera angkat.
• Siapkan saringan dawet, lalu adonan tadi saring dan bawahnya beri air
dingin sebagai tampungan dawetnya.
• Kelapa diparut, kemudian peras dan santannya direbus bersama gula dan
daun pandan. beri garam secukupnya. Jika sudah agak matang masukkan
pewarna sesukanya tunggu sampai mendidih dan angkat.
• Sajikan dalam mangkok dawet lalu siramlah dengan saus.

Resep Kue Semprit

BAHAN :
Kuning telur 10 butir
Santan kental 10 gram
Mentega 400 gram
Tepung terigu 700 gram
Jeruk sitrun 2 biji
Gula 400 gram
CARA MEMBUATNYA :
1.Kocok mentega gingga kental dan mekar.
2.Masukkan menjadi satu tempat antara lain kuning telur, gula serta parutan sitrun, sambil diaduk sampai rata
3.Kemudian sanatan kental dan tepung dimasukkan dan aduk terus sampai rata
4.Setelah adonan siap, cetak lah adonan dengan spuit di atas loyang
5.Siap di pan

Resep Kue Lidah Kucing

Bahan

mentega 250 gram
gula halus 185 gram
tepung terigu 250 gram
baking powder 1 sendok teh
vanili 1 sendok teh
telur 5 butir

Cara Membuat

Kocok Blue Band dan gula halus sampai putih dan kental, lalu tambahkan vanili, masukkan putih telur yang sudah dikocok putih dan mengental.
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder.
Masukkan adonan dalam cetakan kue semprit dan cetak panjang -/+ 2,5cm panggang sampai matang kecoklatan.
Siap dihidangkan.

Resep Kue Kastengel Keju

BAHAN :
Mentega 175 gram
Margarine 175 gram
Kuning telur 4 butir
Keju parut 250 gram
Tepung terigu 400 gram
CARA MEMBUATNYA :
1.Mentega aduk dengan sendok kayu, masukkan keju parut,kuning telur,terigu, ratakan
2.Ambil adonan ratakan pada sebuah telenan, tipiskan setebal0.75cm
3.Olesi dengan kuning telur, potong-potong 1 x 4 cm
4.Panggang sampai matang dan kuning kecoklatan

Resep Coklat Butter Cookies

BAHAN :
Mentega 100 gram
Gula halus 100 gram
Kuning telur 2 butir
Tepung terigu 165 gram
Coklat bubuk 35 gram
CARA MEMBUATNYA :
1.Kocok mentega, gula halus, kuning telur, masukkan tepung aduk dengan sendok kayu sampai rata benar.
2.Adonan ini kita masukkan kedalam sem-protan kue kering,
3.Cetak pada loyang yang telah diolesi mentega.
4.Panggang sampai matang.

Resep Kue Sus Kering

BAHAN :
Tepung terigu 300 gram
Tepung maizena 100 gram
Air 400 cc
Minyak Filma 200 cc
Garam 1 sendok teh
Telur antero 9 butir
Vitsin 1 sendok teh
Cara Membuat :
1. Air,minyak,garam,vitsin dimasak jadi satu, kalau sudah mendidih diberi tepung terigu dan diaduk sampai rata, didinginkan dulu, kalau sudah masukkan telurnya satu persatu sambil diaduk supaya rata, kemudian masukkan dalam contongan plastik yang sudah diberi spet mawar lalu dispetkan kedalam loyang dan dipan sampai kering (sampai matang)

Resep Widaran Gurih

BAHAN :
Telor antero 3 butir
Tepung kanji 200 gram
Garam 1 sendok teh
Vitsin 1 sendok teh
Vanili (secukupnya)
Minyak Goreng (secukupnya untuk menggoreng)
CARA MEMBUATNYA :
1.Telur,garam,vitsin dikocok jadi satu
2.Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit
3.Bentuk adonan pipih panjang (jangan terlalu panjang)
4.Goreng dalam minyak dingin sampai matang.
*Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam minyak yang belum panas,terlebih dahulu baru digoreng(setelah cukup komposisi untuk digoreng, jerangkan diatas api, kemudian goreng)
BILA ingin widaran yang manis, buatlah gula :
- Gula pasir kasar 100 gram
- Air dingin 25cc
Gula dan air dimasak sampai kental,kue widaran yang sudah matang dimasukkan ke dalam adonan gula yang sudah siap. Aduk dan segera angkat.

Resep Kue Satru / Satu

Bahan
• Tepung beras 500gram
• gula merah 200gram
• vanili 1/4sensok teh
Cara Membuat
Tepung ketan digoreng tanpa minyak. masukkan gula merah yang sudah halus ke dalam tepung tadi,, kemudian di cetak menurut selera anda

Resep Kue Kurma / Sukade Cookies

Bahan
mentega 150 gram
gula halus 100 gram
telur (1 putih dibuang) 2 butir
soda kue 1/2 sendok teh
sukade/kurma cincang 100 gram
Cara Membuat
Kocok mentega, gula halus, soda kue, masukkan telur satu persatu sambil dikocok. .
Adonan diberi terigu aduk rata, adonan digiling cetak dengan cetakan kue kering, atasnya diolesi kuning telur serta tengahnya ditaburi sukade/kurma. Panggang hingga matang.

Resep Kue Coklat Kenari

 

 

BAHAN :
• mentega 150 gram
• gula halus 50 gram
• ‘tepung terigu 200 gram
• coklat bubuk 50 gram
• soda kue 1/2 sendok teh
• kenari 125 gram
CARA MEMBUATNYA
1.Kocok mentega, gula halus. sampai lembut dan rata. 2.Masukkan terigu, coklat, soda kue aduk sampai tercampur benar.
3.Terakhir tuangkan ke-nari cincang campur rata.
Arnbil adonan digliling setebal 11/2 cm.
4.Potong-potong persegi panjang atau dapat menggunakan cetakan kue kering yang beraneka ragam bentuk¬nya.
5.Masukkan ke dalam oven yang sudah di panaskan terlebih dahulu, dan panggang sampai matang.

Resep Kue Kuping Gajah

 

 

Bahan
Tepung Terigu 1000 Gram
Telur 4 Butir
Gula Pasir 200 Gram
Kelapa Buat santan 1 Butir
Vanili 1 Sendok Teh
Margarin 200 Gram
Coklat Bubuk 50 Gram
Garam 1 Sendok Teh
Minyak Goreng Secukupnya
Cara Membuat
1. Terlebih dahulu tepung dan gula dicampur dikocok-kocok sampai berbusa, vanili dan garam juga dimasukkan disisihkan.
2. Tepung terigu dan soda kue dicampur menjadi satu, lalu dimasukkan ke dalam adonan tadi dengan cara sedikit demi sedikit. Serta santan dan margarin dimasukkan sedikit demi sedikit, jangan lupa diaduk sampai menjadi adonan yang dapat dibentuk.
3. Setelah itu adonan tadi dibagi menjadi dua yaitu bagian yang satu dibiarkan putih sedang bagian yang lain diberi coklat bubuk. Lalu buatlah adonan
yang putih digilas dipiring atau tempat yang lain kira-kira 1/2 cm dan adonan yang diberi coklat tadi juga dibuat semacam adonan putih.
kelau kedua adonan sudah jadi maka kedua adonan ditumpuk yang berwarna putih dibawah, sedang yang berwarna coklat di atas. Baru kemudian digulululung dan dipotong-potong. Buatlah semacam tadi sehingga adonan sampai habis.
4. Setelah itu irisan-irisan tadi digoreng dengan minyak yang mendidih sampai matang, diangkat dan ditiriskan.

Resep Cookies Cruncy

BAHAN :
120 g tepung terigu rendah protein (cap Kunci)
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt garam
100 g mentega tawar, lembekkan pada suhu ruang
80 g gula pasir halus/gula kastor
50 g brown sugar
1 butir telur
1/2 sdt vanilla extract atau 1/4 sdt esens vanili
100 g quick cooking oats (bukan instant)
20 g cornflakes
90 g almond utuh/kacang mete, sangrai, cincang kasar
50 g chocolate chip
PERALATAN KHUSUS :
• Loyang kue kering
• Panaskan oven pada suhu 180 0C
MEMBUAT ADONAN :
• Campur tepung , baking soda dan garam dalam mangkuk.
Dalam mangkuk besar. kocok mentega, gula pasir dan brown sugar dengan mixer kecepatan sedang sampai rata dan mengembang.
Tambahkan telur dan vanilla extract/esens vanili, kocok rata.
• Pindahkan kecepatan mixer ke rendah, lalu masukkan campuran tepung, kocok rata.
Matikan mixer, tambahkan oats, cornflake, almond,
dan chocolate chip, aduk dengan sendok kayu.
MEMBENTUK :
• Bentuk adonan dengan bantuan 2 sendok makan. Taruh di atas loyang tanpa olesan, beri jarak
sedikitnya 5 cm antara adonan kue karena kue ini melar.
MEMANGGANG :
• Panggang kue selama15 menit atau sampai cookies matang dan berwarna kuning keemasan.
• Angkat cookies dan pindahkan ke rak kawat.
Setelah dingin, simpan dalam stoples kedap udara.
Untuk 565 g
Persiapan: 15 menit
Memanggang 15 menit

Resep Kastengel Rasa Ayam

BAHAN:

• 225 g tepung terigu cap kunci
• 25 g tepung maizena
• 175 g mentega/margarin
• 1/2 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
• 2 butir kuning telur
• 100 g keju cheddar/edam,parut
• 1/2 sdt garam halus
• 2 butir kuning telur untuk olesan
Cara Membuat Kue Kastengels Rasa Ayam :
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, bubuk kaldu instan,
garam dan keju parut. Aduk rata.
2. Masukkan mentega/margarin ke dalam campuran tepung.
Aduk dengan pisau atau garpu hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
3. Tekan-tekan adonan dengan sendok kayu/tangan sebentar hingga terbentuk
adonan yang dapat dipulung/digiling.
4. Giling adonan setebal 1/2 cm. Cetak adonan dengan cetakan kastengels
atau di pulung dengan tangan hingga terbentuk adonan menyerupai batang pinsil.
Potong-potong.
5. Olesi pemukaan adonan dengan kuning telur.
Taburi keju parut di atasnya. Panggang di dalam oven
bertemperatur 160 derajat celcius selama 30 menit atau hingga kue matang
dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.
Simpan di dalam stoples kedap udara.
Untuk 400 gram

Resep Gandasturi

BAHAN :
1200 gram kacang hijau, rendam air 2 jam,
40 gram tepung terigu
100 gram gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam halus
Minyak untuk menggoreng
ADONAN CELUPAN :
• 50 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 350 ml air
• Semua bahan diaduk rata dan saring
CARA MEMBUAT KUE GANDASTURI :
1. Rebus kacang hijau hingga empuk, angkat, tiriskan.
Haluskan kacang hijau hingga lembut.Sisihkan.
2. Campur kacang hijau dengan tepung terigu, gula pasir, garam dan vanili. Aduk rata.
3. Ambil dua sendok makan adonan, bentuk menjadi bulat pipih.
Lakukan hingga adonan habis.
4. Celupkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam adonan celupan.
Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
Hidangkan hangat.
Tips :
Untuk variasi rasa, kacang hijau bisa diganti dengan
kacang merah dengan komposisi resep sama takarannya.

Resep Makaron Kismis

BAHAN :
350 gram kelapa parut kasar
200 gram margarin
250 gram gula pasir
2 kuning telur
1/2 sendok teh vanili bubuk
250 gram tepung terigu protein sedang
50 gram kismis, dipotong- potong
CARA MEMBUAT MAKARON KISMIS :
1. Sangrai kelapa parut dengan api kecil sampai kering. Sisihkan dan dinginkan.
2. Kocok margarin dan gula pasir sampai rata.
Tambahkan kuning telur dan vanili bubuk. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu sambil diayak. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata.
4. Masukkan kismis. Aduk hingga menyebar,
5. Sendokkan adonan ke loyang yang diolesmargarin. Tekan-tekan dengan garpu.
6. Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.
Untuk 760 gram

Resep Watermelon Cookies

BAHAN :
• 700 g tepung terigu rendah protein/cap kunci
• 475 g margarin/mentega
• 300 g gula halus
• 4 butir kuning telur
• 1 sdm biji wijen hitam
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt pasta vanilla/vanilla bubuk
• Pewarna merah secukupnya
• Pewarna kuning secukupnya
• Pewarna hijau secukupnya
CARA MEMBUAT KUE WATERMELON COOKIES:
1. Aduk margarin dengan kuning telur. gula halus, garam dan pasta vanili, adukrata.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit,
sambil terus diaduk dengan spatula plastik.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian.
Masing- masing tambahkan pewarna kuning, hijau dan merah, aduk rata.
Tambahkan biji wijen hitam pada bagian adonan berwarna merah, aduk kembali.
4. Giling adonan hijau dan kuning setebal 1/4 cm.
Tumpuk adonan kuning di atas adonan hijau.
Beri tengahnya dengan adonan merah. Gulung dan padatkan.
Diamkan adonan di dalam kulkas selama 10 menit.
5. Keluarkan adonan, potong-potong setebal 1/2 cm dan belah menjadi dua
sehingga seperti belahan semangka.
6. Atur potongan adonan di dalam loyang beroles margarin.
Panggang di dalam oven bertemperatur 140 derajat celcius
selama 20 menit atau hingga kue matang.
7. Angkat, dinginkan. kemas di dalam stoples
Untuk 400 gram

Resep Keciput

BAHAN :
1) tepung ketan 200 g
2) tepung kanji 100 g
3) baking powder 1 sdt
4) gula pasir 100 g
5) garam 1 sdt
6) telur 4 butir
7) putih telur 1 butir
8) wijen 100 g
9) minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT KECIPUT :
1) Tepung ketan, tepung kanji, baking powder, gula pasir, dan garam dicampur dalam baskom.
2) Telur ditambahkan sedikit demi sedikit samba terus diaduk agar merata.
Pengadukan dilakukan hingga adonan terasa tidak lengket lagi,di tangat
3) Adonan dibentuk menjadi bulatan kecil sebesar kelereng.
4) Adonan bulat dimasukkan ke dalam putih telur lalu digulingkan ke wijen
agar seluruh permukaannya terbalut wijen.
5) Adonan bulat berbalut wijen digoreng dalam minyak dengan api sedang, hingga berwarna kuning
kecokelatan. Kemudian diangkat dan ditirisk an
6) Setelah dingin, keciput bisa dimasukkan ke dalam toples atau dikemas dalam plastik.
CATATAN :
Hasil yang didapat dan bahan di atas sekitar 700 gram keciput

Resep Donat Crispy

BAHAN :
300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh (3 gram) ragi instan
10 gram susu bubuk
30 gram gula pasir
1 kuning telur
230 gram air es
30 gram margarin
1 sendok teh garam
BAHAN PENCELUP :
300 gram cokelat masak putih, dilelehkan
300 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
100 gram rice crispy putih
200 gram rice crispy cokelat
CARA MEMBUAT DONAT KRISPI :
1. Campur tepung terigu, baking powder, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. Kempiskan adonan.
4. Timbang masing-masing 15 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan. Bentuk bulat. Letakkan di Loyang yang ditabur sedikit tepung.
6. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
8. Celup donat dengan cokelat masak putih leleh. Gulingkan ke rice crispy cokelat.
9. Celup sebagian donat dengan cokelat masak pekat leleh. Gulingkan ke rice crispy putih.
Untuk 48 buah

Resep Sponge Fingers Cookies

SPONGE FINGERS
Dibuat dari adonan sponge cake. Juga dikenal dengan sebutan Lady Fingers, kue ini sering dipakai untuk membuat Tiramisu, Charlotte Pudding, atau hidangan dessert lainnya.
Sangat pas untuk melengkapi secangkir cappuccino atau espresso.
BAHAN :
100 g tepung terigu
Sedikit garam
3 butir telur, pisah putih dari kuningnya
100 g gula pasir halus (sebaiknya gula kastor)
Gula bubuk (halus) untuk taburan
Peralatan khusus:
Loyang kue kering dan kantung semprot dengan lubang polos bergaris tengah 1 cm, kertas roti
• Alasi loyang dengan kertas roti, olesi dengan mentega dan taburi tepung terigu.
Panaskan oven pada 170 °C (350°F).
• Membuat adonan: ayak tepung bersama gula. Kocok kuning telur bersama gula hingga kental dan
berwarna pucat Dalam wadah lain kocok putih telur hingga kaku. Campurkan dengan hati-hati
1/3 bagian tepung ke dalam adonan kuning telur, aduk balik hingga rata.
Setelah itu masukkan putih telur dan sisa tepung, aduk balik secukupnya.
• Mencetak: masukkan adonan ke dalam kantung semprot, semprotkan adonan sepanjang 7 cm
ke atas loyang. Taburi permukaan kue dengan gula bubuk tipis-tipis saja.
• Memanggang: panggang kue selama 12 menit hingga kecokelatan dan matang.
Keluarkan dari oven, tapi biarkan dulu di atas loyang hingga dingin.
Soalnya kue ini rapuh, angkat dari loyang setelah dingin dan keras.
• Menyimpan: simpan dalam wadah yang kedap udara, tahan 1 minggu.
Info nutrisi per potong:
Energi: 18,9 kalori
Karbohidrat: 3 g
Lerilak: 0,5 g
Kolesterol: 16,5 mg
Variasi Penyajian
Sugar Drops
Semprotkan adonan dengan bantuan kantung semprot langsung ke loyang.
Ziggy
Masukkan cokelat leleh (cokelat putih yang diberi pewarna)
dalam kantung semprot, buat lubang kecil lalu semprotkan pola zig zag ke atas permukaan kue.
Taburi dengan almond sangrai yang dicincang. Sajikan segera.
Kisses
Lapisi dasar sugar drops dengan cokelat leleh lalu lengketkan dua kue jadi satu.
Untuk 60 potong
Persiapan: 25 menit
Memanggang: 12 menit

Resep Chocolate Messis Cookies

 

 

BAHAN :
200 g biskuit marie
2 sdm mentega/margarin, lelehkan
6 sdm peanut butter
6 sdm susu kental manis
30 g ceri merah, potong dadu kecil
30 g ceri hijau, potong dadu kecil
2 sdm air matang
BALUTAN :
150 g cokelat masak, lelehkan
50 g mesis cokelat
CARA MEMBUAT CHOCOLATE BALLS :
• Masukkan biskuit dalam kantong plastik, tumbuk biscuit dengan ulekan atau penggilas kayu
sampai halus (lebih praktis gunakan food processor).
• Campur biskuit halus dengan semua sisa bahan. Aduk dengan menggunakan spatula
sampai menjadi adonan bisa dibentuk (adonan cenderung agak basah).
• Bagi adonan menjadi 30 buah. Ambil sebuah adonan bentuk menjadi bulatan.
Lakukan sampai adonan habis, celupkan setiap bulatan ke dalam cokelat leleh.
• Taruh mesis dalam piring, ratakan. Segera gulingkan adonan ke atas mesis sambil sedikit ditekan
Agar mesis menempel dan rata. (Lakukan langkah ini selagi cokelat masih basah/belum mengeras).
• Diamkan di atas rak kawat sampai cokelat mengeras. Simpan dalam lemari es sampai saat disajikan.
Info nutrisi per buah
Energi: 109,3 kalori
Karbohidrat: 14,3 g
Lemak: 5,6 g
Kolesterol: 4,8 mg
Untuk 30 buah
Persiapan: 20 menit
Memasak: 30 menit
Tip Kuliner
• Hampir semua langkah pembuatan resep ini bisa
dilakukan anak-anak. Anda atau orang dewasa hanya
menyiapkan mentega/margarin leleh dan cokelat
leleh. Awasi anak-anak saat mencelupkan bulatan
adonan ke dalam cokelat leleh, sebab cokelat masih terasa panas.
• Sebagai pengganti mesis bisa menggunakan
kacang sangrai cincang atau kelapa parut kering.
Masukkan Chocolate Balls dalam wadah bertutup
rapat lalu simpan dalam lemari es agar lapisan cokelat
tetap renyah.

Resep Chocolate Messis Cookies

 

 

BAHAN :
200 g biskuit marie
2 sdm mentega/margarin, lelehkan
6 sdm peanut butter
6 sdm susu kental manis
30 g ceri merah, potong dadu kecil
30 g ceri hijau, potong dadu kecil
2 sdm air matang
BALUTAN :
150 g cokelat masak, lelehkan
50 g mesis cokelat
CARA MEMBUAT CHOCOLATE BALLS :
• Masukkan biskuit dalam kantong plastik, tumbuk biscuit dengan ulekan atau penggilas kayu
sampai halus (lebih praktis gunakan food processor).
• Campur biskuit halus dengan semua sisa bahan. Aduk dengan menggunakan spatula
sampai menjadi adonan bisa dibentuk (adonan cenderung agak basah).
• Bagi adonan menjadi 30 buah. Ambil sebuah adonan bentuk menjadi bulatan.
Lakukan sampai adonan habis, celupkan setiap bulatan ke dalam cokelat leleh.
• Taruh mesis dalam piring, ratakan. Segera gulingkan adonan ke atas mesis sambil sedikit ditekan
Agar mesis menempel dan rata. (Lakukan langkah ini selagi cokelat masih basah/belum mengeras).
• Diamkan di atas rak kawat sampai cokelat mengeras. Simpan dalam lemari es sampai saat disajikan.
Info nutrisi per buah
Energi: 109,3 kalori
Karbohidrat: 14,3 g
Lemak: 5,6 g
Kolesterol: 4,8 mg
Untuk 30 buah
Persiapan: 20 menit
Memasak: 30 menit
Tip Kuliner
• Hampir semua langkah pembuatan resep ini bisa
dilakukan anak-anak. Anda atau orang dewasa hanya
menyiapkan mentega/margarin leleh dan cokelat
leleh. Awasi anak-anak saat mencelupkan bulatan
adonan ke dalam cokelat leleh, sebab cokelat masih terasa panas.
• Sebagai pengganti mesis bisa menggunakan
kacang sangrai cincang atau kelapa parut kering.
Masukkan Chocolate Balls dalam wadah bertutup
rapat lalu simpan dalam lemari es agar lapisan cokelat
tetap renyah.

Resep Japanesse Harajuku ( Style Mooncakes )

BAHAN :
A. :
Coklat bubuk Tulip Burgundy 20 gr
Terigu protein sedang 300gr
Gula halus 75 gr
Susu bubuk 30 gr
Telur 100 gr
Garam 5 gr
Baking powder 2 gr
Soda kue 3 gr
Susu cair tawar 20 gr
Palmvita Gold Creaming Fat (Mentega putih) 60 gr
Palmvita BOS (Butter) 50 gr
B. :
Filling mooncake siap pakai aneka rasa 1000 gr
C. :
Telur 100 gr
Tepung roti Jepang / kasar 200 gr
CARA MEMBUAT JAPANESSE HARAJUKU (Style Mooncakes) :
1. Campur semua bahan A ke dalam mangkuk.
2. Aduk rata campuran bahan A tadi menggunakan tangan sampai kalis dan berwarna kecoklatan.
3. Timbang adonan @ 20 gr, lalu istirahatkan selama kurang lebih 30 menit agar adonan rileks.
4. Timbang filling Mooncake siap pakai aneka rasa @ 30 gr.
5. Beni isian mooncake tadi dengan Tulip Easy Melt Dark.
6. Masukkan isian tadi ke dalam adonan kulit lalu bulatkan.
7. Celupkan adonan ke dalam kocokan telur.
8. Gulingkan di dalam mangkuk berisi tepung roti Jepang sampai semua bagian tertutup, gepengkan.
9. Beri Tulip Easy Melt Dark sebagai hiasan.
10. Panggang dengan suhu 180° C selama 25 menit.
Untuk 26 buah
JAPANESSE HARAJUKU (Style Mooncakes)
Japanesse Harajuku Style Mooncakes merupakan varian Mooncake,
dengan filling aneka rasa, dibalut tepung roti Jepang dan
diberi topping cokelat

Resep Chili Onion Crispy

CHILLI ONION CRISPIES
Resep dasarnya adalah Kue Bawang.
Untuk mengurangi kandungan lemak dan kolesterolnya, kuning telur dikurangi, dan
santan diganti dengan susu rendah lemak.
Agar lebih sehat, margarin yang merupakan lemak trans diganti dengan minyak zaitun atau minyak canola yang merupakan lemak tidakjenuh tunggal. Untuk lebih mengurangi kalori, lemak, dan kolesterol,

BAHAN :
300 g tepung terigu
11/4 sdt garam
1/2 sdt baking powder
1 sdt cabai bubuk
3 sdm bawang merah cincang
1 sdm seledri cincang
1 butir telur
2 sdm minyak zaitun/canola
60 ml susu rendah lemak
PERALATAN KHUSUS :
• Mesin mi, Loyang kue kering
• Olesi loyang dengan minyak goreng, tipis-tipis saja.
CARA MEMBUAT ADONAN CHILLI ONION CRISPIES :
• campur tepung terigu garam, baking powder dan cabai bubuk dalam mangkuk yang besar.
Tambahkan bawang merah dan sledri cincang. Masukkan telur dan minyak zaitun/canola,
aduk dengan pastry cutter atau remas-remas perlahan dengan ujung-ujung jari Anda
sampai terbentuk remahan kasar seperti pasir.
• Tuangkan susu sedikit demi sedikit, aduk dengan garpu atau tangan hingga semua tepung basah.
Uleni perlahan sampai menyatu. Tutup dan istirahatkan 30 menit agar mudah digilas
MEMBENTUK :
• panaskan oven pada suhu 160 °C. Ambil separuh bagian adonan, tutup kembali sisanya.
Gilas satu bagian adonan dengan mesin mi/mesin pasta mulai dengan yang paling tebal
(nomor 1, tapi setiap mesin mempunyai nomor yang berlainan).
Gilas dua kali pada setiap nomor sampai tebalnya 2-3 mm.
Potongpotong sesuai selera. Adonan ini agak sulit digilas dengan penggilas biasa.
• Memanggang: taruh kue di atas loyang kue kering. Panggang dalam oven
selama 12-15 menit sampai agak kecokelatan.
Untuk 300 g (6 porsi)
Persiapan: 45 menit
Memanggang: 30 menit

Resep Ginger Dolls Cookies

BAHAN :
• Tepung terigu protein sedang 225 gram
• Jahe bubuk 2 sendok teh
• Baking powder 1/2 sendok teh
• Margarin 100 gram
• Gula halus 50 gram
• Kuning telur 1 butir
BAHAN ICING :
• Putih telur 2 butir
• Gula halus 250 gram
• Air jeruk nipis 2 sendok makan
• Pewarna merah, kuning, hijau, dan cokelat secukupnya
CARA MEMBUAT GINER DOLLS COOKIES :
1. Ayak terigu, jahe dan baking powder.Sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula hingga lembut. Tambahkan kuning telur,kocok hingga rata.
3. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Cetak adonan berbentuk boneka, letakkan di atas Loyang bersemir margarin.
Panggang adonan dalam oven bersuhu 170° C hingga matang selama ±45 menit.
Angkat dan dingirikan.
5. Icing: Kocok putih telur hingga setengah kaku, masukkan gula sambil di kocok hingga rata.
Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Bagi adonan menjadi 5 bagian,
tambahkan tiap bagian dengan pewarna yang berbeda (merah, kuning, hijau dan cokelat)
dan sisanya biarkan tetap putih.
6. Hias kukis dengan icing menyerupai boneka.
Panggang dalam oven bersuhu 150° C selama 5-7 menit. Angkat dan sajikan.
UNTUK 375 GRAM

Resep Cinamon Lemon Cruncy Cookies

BAHAN :
• Tepung terigu protein rendah 100 gram
• Susu bubuk 20 gram
• Kayu manis bubuk 1 sendok makan
• Mentega 50 gram
• Gula halus 100 gram
• Putih telur 4 butir
ISI :
• Whipped cream 100 ml
• Cokelat masak pekat 100 gram, cincang
• Mentega 1/2 sendok makan
• Esen lemon 1 sendok teh
CARA MEMBUAT CINAMON LEMON CRUNCY :
1. Ayak terigu, susu bubuk dan kayu manis. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan 50 gram gula halus hingga lembut.
Masukkan campuran terigu sambil diaduk hingga rata
3. Kocok putih telur dan sisa guid hingga kaku. Masukkan dalam adonan terigu, aduk rata.
4. Masukkan adonan dalam plastic segitiga.
Semprotkan dalam cetakan lidah kucing bersemir margarin.
5. Panggang dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama + 45 menit.
Angkat, dan dirginkan.
6 Isi: Panaskan whipped cream dan coklat di atas api kecil hingga coklat leleh.
Angkat. Tambahlkan mentega dan esen lemon. Aduk rata, simpan dalam lemari
Pendingin hingga kental selama 1 jam. Angkat. Masukkan dalam plastik segitiga.
Semprotkan ganache di antara 2 kue, satukan. Sajikan.
Untuk 300 gram

Resep Cookies Keju Oregano

BAHAN :
• Mentega 150 gram
• Gula halus 25 gram
• Kuning telur 3 butir
• Whipped cream 25 ml
• Keju parmesan 100 gram
• Tepung terigu protein sedang 300 gram
• Tepung maizena 50 gram
• Susu bubuk 25 gram
• Oregano 6 sendok makan
• Baking powder 1 sendok teh
• Keju cheddar 100 gram, potong panjang ukuran 0,5x1x4 cm
CARA MEMBUAT KUKIS KEJU OREGANO :
1. Ayak terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder. Sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula hingga lembut. Tambahkan 2 butir kuning telur, kocok hingga rata.
3. Tambahkan whipped cream, aduk rata. Masukkan campuran terigu, 2 sdm oregano dan
50 gr keju parmesan, aduk dengan sendok kayu hingga rata.
4. Gilas adonan setebal 0,3 cm, potong persegi panjang ukuran 3×5 cm.
Isi dengan keju cheddar, bungkus dan rapikan.
5. Letakkan adonan di atas Loyang bersemir margarin.
6. Oles bagian atasnya dengan sisa kuning telur. Taburi dengan sisa keju parmesan dan oregano.
Panggang dalam oven bersuhu 150° C hingga matang selama + 45 menit.
Angkat dan sajikan.
UNTUK 550 GRAM

Resep Kue Bangket

BAHAN :
• gula pasir 11/2 gelas
• kelapa sangan (kelapa parut disangan) 2 gelas
• telur 1 butir
• soda kue 1/2 sendok teh
• serbuk kayu manis 1 sendok teh
• tepung beras secukupnya
CARA MEMBUAT KUE BANGKET :
• Gula dan telur dikocok sampai kental. Kemudian dicampur dengan kelapa sangan,
diberi soda kue dan serbuk kayu manis.
• Supaya campur betul, diaduk lagi, kemudian ditambah tepung sedikit demi
sedikit secukupnya, sehingga adonan dapat dicetak.
• Kemudian dicetak dan diopen.

Resep Kue Apel

 

BAHAN :
• mentega 250 gram
• tepung terigu 400 gram
• maizena 50 gram
• gula halus 250 gram
• kuning telur 2 butir
• cengkeh
CARA MEMBUAT KUE APEL :
• Mentega. gula, telur. vanili diaduk didalam panci,
kemudian masukkan tepung sehingga sedang kerasnya.
Cetaklah adonan ini bulat-bulat, kemudian bagian atasnya masukkan cengkeh.
Bakarlah didalam oven yang panasnya sedang.

Resep Biskuit Oregano Cornflake

BAHAN :
100 g roombutter
50 g butter
50 g gula halus
1/2 sdt baking powder
150 g tepung terigu protein rendah
50 g susu bubuk
1 butir telur
1 butir kuning telur, untuk olesan
100 g keju edam, parut
100 g NESTLE CORNFLAKES, tumbuk kasar
20 g oregano kering
CARA MEMBUAT OREGANO CORNFLAKES COOKIES :
1. Campur terigu, susu bubuk dan baking powder, ayak hingga lembut. Sisihkan.
2. Campur roombutter, telur, butter dan gula halus. Kocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan keju, 1/2 bagian oregano dan NESTLE CORNFLAKES.
Aduk hingga tercampur rata.
5. Ambil sedikit adonan, bentuk balok ukuran 1 x 4cm dan tebal 1 cm.
Lakukan hingga donan habis.
6. Atur kukis dalam Loyang bersemir margarin,
olesi permukaannya dengan kuning telur lalu taburi oregano bubuk.
7. Panggang dalam oven panas bersuhu 170° C selama 20 menit.
Angkat, dinginkan. Sajikan.
UNTUK 475 GRAM

Resep Kue Drobbel

BAHAN :

• tepung terigu 150 gram
• tepung hungkwe 100 gram
• gula pasir 175 gram
• santan kanil 2 sendok makan
• kuning telur 2 butir
• milk 1 cangkir
• mentega 175 gram
• vanili secukupnya
CARA MEMBUAT KUE DROBEL :
• Gula, telur dokocok sampai kental. Mentega dimasukkan, kemudian dikocok sampai rata.
Santan kanil dimasukkan bersama milk. diaduk perlahan-lahan sampai rata.
Kemudian digilas. dicetak dan dipan.

Resep Kue Bola Coklat

 

 

BAHAN :
• tepung terigu 450 gram
• mentega 300 gram
• susu bubuk 3 sendok makan
• gula halus 200 gram
• kacang mente 200 gram
CARA MEMBUAT KUE BOLA BOLA RIA :
• Tepung terigu disangrai sampai kuning dan matang kemudian tepung terigu dan mentega dicampur menjadi satu dengan kacang mente yang telah ditumbuk kasar. Aduk sampai tercampur rata.
• Adonan kemudian buat bulat-bulat dan taruh di atas loyang. Panggang sampai matang selama 20 menit. Didinginkan, kemudian taburkan gula halus yang telah dicampur dengan susu bubuk.

Resep Kue Bintang

BAHAN :
• mentega 100 gram
• tepung terigu 125 gram
• gula icing, ayak 75 gram
• kuning telur 1 butir
• essence vanili ½ sendok the
UNTUK ICING :
• Putih telur 1 butir
• gula icing, ayak 200 gram
• air jeruk nipis 1 sendok teh
• beberapa macam pewarna kue secukupnya
CARA MEMBUAT KUE BINTANG :
• Mentega dan gula icing dikocok sampai lembut dan putih, kemudian masukkan
telur dan essence, kocok lagi sampai lembut. Masukkan tepung
terigu dan garam, aduk dengan sendok kayu hingga rata.
• Pulungi adonan bulat kecil sebesar kelereng, letakkan di atas loyang yang
sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
Pipihkan adonan menggunakan spatula atau punggung sendok.
• Panggang dalam oven dengan pas kecil, -/+ 25 menit atau sampai matang.
Keluarkan loyang dari oven dan tunggu sampai dingin.
• Sementara itu siapkan icing : kocok telur sampai mengembang dan lembut,
kemudian masukkan gula icing, kocok lagi, campurkan juga air jeruk
nipis, kocok sampai mengembang dan kaku. Bagi adonan icing ini menjadi
3 – 4 bagian masing-masing diberi pewarna, kocok sebentar sampai pewarna
campur rata. Masing-masing masukkan dalam kantong plastik.
• Semprotkan adonan icing di atas masing-masing kue membentuk bintang
atau kembang. Masukkan kembali dalam oven, panggang dengan api kecil -/+ 5 menit dan angkat.
Biarkan sampai dingin, baru masukkan stoples.

Resep Ayam Kentang Masak Santan

 

  

BAHAN :

1 sendok makan minyak sayur
1 sendok teh merica hitam
1 batang kayu manis
10 butir cengkeh
8 butir kapulaga
3 bawang merah
3 cm jahe (dirajang halus)BAHAN :
1 sendok makan minyak sayur
1 sendok teh merica hitam
1 batang kayu manis
10 butir cengkeh
8 butir kapulaga
3 bawang merah
3 cm jahe (dirajang halus)
1 sendok makan tepung terigu
4 buah cabe hijau (dibuang bijinya dan dipotongpotong)
500 gram daging ayam
2 gelas santan kental
3 buah kentang (dikupas dan dipotong-potong)
1 sendok makan air jeruk nipis
Garam secukupnya
Bawang goreng secukupnya
2 lembar daun salam
CARA MEMBUAT AYAM KENTANG MASAK SANTAN :
1. Panaskan minyak pada panci ceper, setelah minyak panas masukkan merica hitam,
kayu manis dan kapulaga.
2. Setelah bumbu di atas agak matang, tambahkan jahe dan bawang merah yang sudah dihaluskan.
Tumis bawang bombay sampai beraroma dan layu.
3. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk selama setengah menit,
baru masukkan daging ayam dan bumbu kare, cabe hijau dan santan.
4. Jerang sambil ditutup selama 10 menit, masukkan kentang
dan rebus kembali sampai kentang matang.
5. Masukkan bumbu-bumbu yang lain, cicipi kalau dirasa cukup, angkat dari perapian.
6. Sebelum dihidangkan, taburi dengan bawang goreng.

Resep Belut Goreng Sambal

BAHAN – BAHAN :
► 3 sdm minyak utk menumis.
► 100 gr belut asap, potong 5 cm, lalu goreng kering.
► 2 cm lengkuas, memarkan.
► 1/2 buah tomat, potong kasar.
► Garam secukupnya.
BUMBU HALUS :
► 3 btr bawang merah.
► 2 siung bawang putih.
► 6 buah cabai merah.
CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG BELUT :
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas hingga harum.
Tambahkantomat, tumis hingga tomat layu.
► Masukkan belut goreng, dan bubuhi garam, aduk rata.
Masak hingga matang dan bumbu meresap.
Untuk 4 porsi

Resep Bakso Tahu

Resep Puding Susu Dua Warna

 

 

BAHAN :
Susu sapi 400 cc
Agar-agar 2 bungkus
Gula pasir 400 butir
Air 4 gelas
Coklat pasta secukupnya
CARA MEMBUAT PUDING SUSU DUA WARNA :
• Susu, agar-agar gula dan air jadikan satu di dalam panci aduk-aduk sampai,
merata serta masukkan telur sekalian setelah di kocok-kocok lalu
direbus sampai mendidih jangan lupa aduk terus terusan.
• Adonan tadi diambil sepertiga dan diberi coklat pasta. Tuangkan adonan ke loyang
yang telah dibasahi air. Kemudian tuang adonan putih, didiamkan sejenak,
lalu tuang kembali adonan coklat didiamkan sebentar, tuang kembali adonan putih.
Begitu seterusnya sampai adonan habis sehingga menjadi berlapis-lapis.
Kalau semua adonan selesai dituangkan ke dalam loyang, tunggu sampai dingin,
baru kemudian dikeluarkan dari cetakan.
• Siap dihidangkan

Resep Puding Srikaya Nangka

RESEP PUDING SRIKAYA NANGKA

Posted by hobi masak on Jul - 11 - 2012 under Aneka Puding, Menu Ramadhan

BAHAN :
• agar-agar putih 1 bungkus
• gula jawa 250 gram
• air 150 cc
• santan dari 1 butir kelapa (750 cc)
• daun pandan 2 lembar
• nangka dipotong panjang 15 mata
• telur, dikocok sampai mengembang 3 butir
CARA MEMBUAT PUDING SRIKAYA NANGKA :
• Masak gula jawa dengan air sampai larut, kemudian saring, masak santan,
agar-agar dan daun pandan kemudian masak sampai mendidih.
Sesudah matang angkat masukkan nangka.
• Kocok telur sampai naik masukkan adonan sedikit kedalam telur.
Kemudian masukkan telur kedalam adonan agar-agar sampai rata.
Masukkan kedalam cetakan dan diamkan sampai dingin/masukkan kedalam kulkas,
Kemudian baru dihidangkan

Resep Puding Telur

BAHAN :
• Air 2 liter
• Gula pasir 400 gram
• Agar-agar warna kuning 5 bungkus
• Kuning telur 20 butir
• Essens vanili ½ sendok teh
CARA MEMBUAT PUDING TELUR :
• Masak air, gula pasir, dan agar-agar hingga mendidih.
• Kocok kuning telur dan essens vanili, tidak perlu sampai mengembang
Masukkan kuning telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan agar-agar,
kocok terus dengan sendok kawat hingga adonan berserabut halus, angkat.
• Tuangkan dalam cetakan sesuai dengan selera. Dinginkan hingga mengeras, potong-potong, dihidangkan.

Resep Puding Trokardo

RESEP PUDING TROKARDO

Posted by hobi masak on Jul - 19 - 2012 under Aneka Puding, Menu Ramadhan

BAHAN :
• Agar-agar 1 bungkus
• Air 1 cangkir
• Susu 11/2 gelas
• Gula 1 ons
• Kuning telur 1 butir
• Minyak rhum 2 tetes
• coklat seperlunya
• vanili saos/strop secukupnya
CARA MEMBUAT PUDING TROKARDO :
• Agar-agar dan air susu tambah gula masak. Sedikit gula dan kuning telur dikocok.
Jika telah mendidih, masukkan susu dan kuning telur yang dikocok tadi dan disaring.
• Jika setengah dingin tambahkan minyak rhum, kemudian masukkan cetakan tambahkan coklat,
makan dengan stroop atau saus vanili.

Resep Puding Tape Ketan Hitam Vla Rhum

BAHAN :
• Tape ketan hitam 600 gram
• Susu encer 6 gelas
• Gula pasir 500 gram
• Agar agar merah 2 bungkus
• Vanili dan garam secukupnya
 
BAHAN UNTUK MEMBUAT VLA :
• Kuning telur 4 butir
• Susu encer 4 gelas
• Gula pasir 200 gram
• Tepung maizena 2 sdm
• Rhum 2 sdm
 
CARA MEMBUAT PUDING TAPE KETAN HITAM VLA RHUM :
• Agar-agar diseduh dengan susu 10 sendok makan. Lalu sisa dari susu tadi dimasak bersama vanili, gula pasir dan garam sampai mendidih. Baru kemudian dituangkan adonan tadi ke dalam loyang sudah dibasahi dengan air. Ingat agar-agar dimasukkan dahulu sebagai dasar baru kemudian tape ketan hitam dituangkan bersama sisa dari agar-agar dan dibiarkan dalam cetakan hingga dingin supaya mudah untuk dikeluarkan.
 
CARA MEMBUAT VLA :
• Kuning telur susu dijadikan satu dikocok-kocok lalu ditambah dengan tepung maizena dan gula ,dimasak sampai mendidih. Setelah itu adonan diangkat untuk didinginkan baru kemudian disiramkan pada pudding. Siap dihidangkan.

Resep Strawberry Yogurt Punch

Bahan:

• 10 buah strowberi
• es batu secukupnya
• 1 gelas yoghurt strowberi
• 1 kaleng soft drink

Cara membuat:

1. Blender strowberi, es, yoghurt sampai lembut
2. tuang soft drink
3. sajikan di gelas

untuk 2 gelas
Source : Tabloid Aura

Resep Sup Bakso Ayam

Mengingat beberapa hari lagi puasa . Makanan berbuka puasa haruslah bergizi seimbang , dan juga sehat . Tubuh membutuhkan tidak hanya daging tetapi juga serat untuk melancarkan proses metabolisme tubuh , Dapurbunda88 menyuguhkan resep yang cocok untuk berbuka puasa , berikut ini :

 

Bahan-Bahan :

• 400 gram ayam tanpa tulang
• 2 siung bawang putih (ukuran besar)
• 1 siung bawang merah (ukuran kecil)
• 1 sdt garam
• 3 sdm tepung tapioka atau tepung jagung
• 1 bh wortel
• 1 bh lobak
• 1 bh brokoli
• 1/4 sdt merica
• 1/2 liter air
• 1 butir telur (hilangkan kuningnya)
• bawang daun untuk hiasan
• 1 sdm minyak

Cara Membuat Bakso Ayam:

1. Masukkan ayam, 1 siung bawang putih, bawang merah dan garam dalam food processor/blender. Blender sampai halus.
2. Tuangkan campuran ayam yang sudah halus ke dalam mangkuk dan campur dengan telur dan tepung. Uleni adonan dan gulung adonan menjadi bola-bola kecil.
3. Rebus air, masukkan bola-bola ayam dan didihkan sampai bola-bola mengapung ke atas. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Sup:

1. Panaskan minyak, masukkan 1 siung bawang putih yang sudah diremukkan dan goreng
2. Jika sudah harum dan warnanya berubah keemasan, tambahkan air yang digunakan untuk merebus bola ayam, biarkan hingga mendidih
3. Tambahkan garam, merica dan bumbu makanan
4. Masukkan wortel dan lobak yang sudah dipotong-potong terlebih dahulu , tunggu 10 menit lalu masukkan brokoli
5. Tambahkan bola ayam dan hiasi dengan daun bawang

Selamat mencoba :)

Tags : Cara membuat Sup Bakso Ayam , Resep Buat Sup Bakso Ayam , Menu berbuka puasa , Resep memasak sup lezat , Resep Cara Membuat Sup Bakso Ayam

Tips Memilih Makanan Sahur dan Berbuka Puasa yang Baik dan Sehat

shutterstock

TERKAIT:

• Buka Puasa di Rumah Hindarkan Bobot Naik?
• Manis dan Gurih untuk Buka Puasa
• Keajaiban Kurma untuk Puasa

Kompas.com - Kebanyakan orang memiliki kecendrungan makan berlebihan di bulan puasa, apalagi hidangan di bulan Ramdhan biasanya dibuat lengkap dan istimewa. Padahal, hidangan yang nikmat saja tanpa memenuhi gaya makan yang sehat dan prinsip gizi seimbang bisa membuat puasa jadi berantakan.
Selain mudah mengantuk dan badan menjadi lemas, menu berbuka dan sahur yang kurang sehat juga bisa membuat kadar kolesterol melonjak. Untuk menjaga agar tubuh tetap fit dan berstamina selama menjalani puasa, simak tip menu berbuka dan sahur dari dr.Phaidon L.Toruan, sport nutritionist berikut ini:
Saat sahur:
- Utamakan air, vitamin, dan elektrolit. Artinya, minum air putih dan buah-buahan, atau jus buah tanpa gula. Air kelapa juga boleh. Caranya minum air kelapa dulu, dan karena sifat elektrolit di air kelapa , maka kita akan masih merasa haus baru dilanjutkan dengan minum air putih. Ketika tidur tubuh kita kehilangan berat 1-2 kg, dan itu adalah air. Jadi memulai puasa dengan restorasi cairan adalah langkah yang baik.
- Pilih menu utama yang terdiri dari karbohidrat kompleks seperti nasi merah, ubi, spageti, atau bubur kacang hijau dengan gula aren.  Jenis karbohidrat ini lebih "tahan lama" dalam membuat gula darah stabil, sehingga mood menjadi relatif lebih baik.
- Jangan lupakan serat, baik dari sayur atau buah. Selain membersihkan usus, serat adalah "sapu alami" yang membantu membersihkan sisa daging di sela- usus.
- Pilih lemak sehat atau minyak yang tidak digoreng, seperti zaitun, minyak kelapa atau flaxseed oil. Misalnya dalam bentuk sambal. Lemak membuat pergerakan makanan di perut menjadi lambat, sehingga lebih tahan lapar. Akan tetapi kalau diasup minyak gorengan, baik dari makanan siap saji yang dibeli semalam sebelumnya, atau menggoreng langsung, maka kita memasukkan radikal bebas ke dalam tubuh kita. Akibatnya manfaat puasa secara fisiologis berkurang.
Saat Berbuka :
- Minum yang manis alami tanpa gula. Air kelapa, jus buah melon atau semangka  dan buah lainnya. Hindari gula pasir karena akan menyebabkan efek yoyo pada timbangan nantinya di hari Raya, dan memberi dampak kesehatan yang kurang baik
- Karbohidrat kompleks akan lebih baik plus makanan yang tidak digoreng. Nasi putih, dan makanan gorengan akan membuat ngantuk saat tarawih. Gorengan mengikat oksigen darah sampai 20%
- Pasca buka puasa, konsumsi lagi air putih. Usahakan mulai buka puasa sampai tidur minimal masuk air 1 liter.
Contoh menu sahur sehat
- Masi merah dengan soto ayam, sambal minyak zaitun dan buah pisang.
- Bubur kacang hijau dengan gula aren dan telur setengah matang dengan 3 putih telur dan 1 kuning telur. Buah jeruk
- Bubur oatmeal dengan telur rebus dan irisan tomat buah.
- Sandwich, roti gandum dengan butter atau selai kacang. Telur setengah matang 3 putih dan 1 kuning. Buah pepaya.
Contuh menu berbuka puasa
- Nasi merah dengan sate ayam, buah pisang
- Nasi merah dengan soto ayam, buah jeruk
- Spaghetti dengan saus tuna dan salad buah.

Source : kompas

Resep makanan korea kue beras teokbokki (떡볶이)

 Buat yang suka nonton drama korea,atau suka makanan korea, nih ada resep
 masakan korea yang namanya teokbokki atau kue beras, itu lohh yang
 kenyal-kenyal yg suka di makan sama orang-orang korea kalo lagi musim dingin
karna panas dan pedas. biasanya banyak di jual di warung tenda ( pojangmacha).
bahan dasar makanan ini adalah 'teok', yang di sebut garae ttok, yaitu jajanan dari
beras yang bentuknya memanjang..

yuuk kita lihat cara membuatnya. dan apa saja bahannya.

1.cara membuat kue beras.

tepung beras 300 g

air 110 g.

minyak wijen 3sdm

2.cara membuatnya:

taungkan air sedikit demi sedikit pada tepung beras,aduk pelan-pelan dengan
tangan. haluskan dengan menggunakan tirisan.setelah kukusan mengeluarkan 
uap,kukus tepung beras sampai matang. setelah matang, angkat dan buat
menjadi adonan sambil mengoleskan minyak wijen agar tidak lengket
hingga kenyal. setelah itu adonan di buat bulat panjang., terus oleskan minyak
wijen di luarnya agar tidak langsung mengeras.gampang kan bikinya. sekarang
untuk membuat teokbiokkinya.

cara membuat teokbokki:

bahan-bahan:

200g teok

1/4bh bawang putih

30g wortel

2bh jamur shitake kering

1bh cabe hijau

1 sdm minyak goreng

1 sdm minyak wijen

'' bahan-bahan membuat bumbu

1sdm bubuk cabe

1sdm kochujang, taujo cabemerah

1 sdm bawang putih, cincang halus

1/2 sdm gula pasir

sedikit biji wijen, lada hitam, dan minyak wijen.

cara memasaknya..

teok di campur minyak wijen. potong melintang bawang bombay.iris tipis jamur
shitake yang telah di rendam dengan air panas hinnga lunak.potong melintang
bawang merah dan hijau.campurkan seua bahan untuk bumbu.panskan minyak
dalam wajan dan campur semua bumbu.setelah bumbu masak masukan bawang
bombay, wortel dan cabe.masukan dan tumislah hingga bumbu di resap oleh tteok.
teokbokki siap di sajikan...

selamat mencoba ya