Resep Pastel

Bahan:
250 gr tepung terigu
1 btg telur
50 gr margarin
1/2 sdt garam
75 cc air
tepung terigu secukupnya, untuk taburan
minyak, untuk menggoreng

Isi:
150 gr daging ayam cincang
100 gr udang, kupas, cincang
1 bh wortel, potong dadu (2 cm)
50 gr buncis, iris tipis membulat
25 gr suun, potong-potong, rendam sampai lunak, tiriskan
3 btr telur rebus, belah 6-8
2 bh bawang putih, cincang
5 bh bawang merah, cincang
2 btg daun bawang, iris tipis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt tepung terigu untuk mengentalkan
2 sdm margarin, untuk menumis

Cara membuat:
- Kulit : campur tepung, garam, telur, dan margarin dalam mangkuk, remasremas, tuangi air, uleni sampai tak melekat pada tangan. Biarkan 10 menit. Tipiskan sampai ± 3 mm. Cetak bulat dengan garis tengah ± 7 - 8 cm. Taburi permukaannya dengan sedikit tepung supaya tak melekat jika ditumpuk.
- lsi: tumis bawang putih dengan margarin sampai kuning, masukkan bawang merah, tumis sampai layu. masukkan bahan-bahan lain dan sedikit air sampai matang, kecuali telur rebus.
- Kentalkan dengan 2 sdm tepung terigu yang sudah dicairkan dengan sedikit air. Aduk rata, angkat dan dinginkan.
- Ambil selembar adonan kulit, ±1 sdm adonan isi dan 1 pt telur rebus, lipat 2 menjadi setengah lingkaran.
- Olesi air di antara lembaran kulit supaya rekat. Tekan-tekan tepinya dengan garpu atau dicubit-cubit sebagai hiasan. Goreng dengan minyak yang sedang panasnya sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Resep Risol Enak

Risol , gorengan yang satu ini banyak penggemarnya , namun tidak semua orang bisa membuatnya . Padahal membuat risol itu mudah lho .Resep ini yang utama kulitnya, isinya bisa kita modifikasi sesuai keinginan. Bahan kulit:
100 gr terigu
1 btr telur
1/2 sdt garam
250 gr susu cair
1 sdm margarin/mentega leleh
Campur semua bahan kulit sampai merata, saring bila bergerindil, sisihkan
Bahan isi:
100 gr ayam, potong2 kecil/cincang, rebus (bisa rebus bersamaan dgn makaroni)
1 buah wortel, potong dadu kecil
1 buah bwng bombay
50 gr makaroni, rebus sampai matang
250 ml susu cair
5 sdm havermut
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 btr telur rebus, masing-masing dipotong 6 memanjang
Keju, potong memanjang. Saya pakai keju easy melt
Bahan lapisan luar:
1 btr telur, kocok lepas sampai rata
Tepung panir atau havermut.
Cara membuat :
1. Buat dadar: panaskan wajan anti lengket, tuang sesendok sayur (sesuaikan ukuran), tipis2 saja, angkat bila sudah matang/ tidak basah dadarnya. Buat sampai habis, sisihkan.
2. Panaskan margarin/mentega, masukkan bombay cincang, tumus sampai matang.
3. Masukkan wortel, aduk-aduk hingga matang.
4. Tuang susu cair yang sudah dicampur havermut, aduk terus hingga mengental
5. Beri garam, merica, pala, aduk rata
6. Masukkan ayam dan makaroni. Aduk rata, cicipi, tambahkan garam/ merica bila perlu. Angkat
Penyelesaian:
Ambil selembar kulit, isi dengan pasta di satu sisi, beri potongan keju dan telur rebus. Lipat bagian pinggir, lalu kanan dan kiri, seperti amplop, selanjutnya gulung.lakukan sampai habis.
Celup di telor kocok, gulingkan di tepung panir/havermut. Lakukan sampai habis. Goreng dalam minyak panas.
Risoles bisa disimpan di freezer dan digoreng bila perlu (diturunkan dulu ke chiller sampai tdk beku)
Selamat mencoba =)

Kata Kunci : Cara membuat risol , Resep membuat risol , Cara membuat kulit risol , Cara membuat Risol Enak Dan Gurih

Cara Membuat Kulit Risol Anti Pecah

Bahan :

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur ayam, dikocok lepas
• 250 mL susu cair
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat Kulit Risol Anti Pecah :

1. Siapkan mangkuk agak besar, masukkan semua bahan kulit risoles ke dalamnya.
2. Kemudian aduk hingga tercampur rata, jangan terlalu lama.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, cukup dioles saja.
4. Dengan ukuran sesendok sayur, dadar tipis-tipis adonan kulit risoles hingga habis.
5. Kemudian isi dengan bahan isi yang sesuai dengan selera atau keinginan Anda.
6. Selamat mencoba!

Tips :
- Saat membuat dadar, api yang digunakan harus sangat kecil. Ini dimaksudkan agar kulit risoles tidak gosong.
- Aduk-aduk adonan kulitnya dahulu untuk setiap dadar yang akan dibuat.

Pesan : Selamat Menikmati...(untuk 13 lembar)

Resep Bakwan Udang

Satu lagi masakan laut yang bisa buat teman makan Anda, resep bakwan udang yang disajikan dalam bentuk seperti rempeyek ini mengandalkan bahan baku tepung beras dan udang.Biasa ditemui di warung makan padang .

Bahan-bahan

• 150 gram tepung beras
• 50 gram sagu
• 200 gram udang basah
• 1  butir telur
• ½ sendok teh ketumbar bubuk
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh penyedap rasa, jika suka
• ½ sendok teh lada bubuk
• 1 sendok makan kecap asin
• 150 cc air

Cara Membuat Bakwan Udang

1. Aduk semua bahan.
2. Ambil satu sendok makan adonan, goreng, lebarkan adonan. Goreng hingga kekuningan
3. Angkat, hidangkan

Resep dapat disajikan panas-panas dengan cocolan saos sambel atau tomat.

Resep Nugget Ikan ( Fish Nugget )

Resep Fish Nugget berikut bisa menjadi sajian pendamping keluarga Anda dan pastinya disukai oleh anak-anak serta mengandung banyak gizi khususnya protein ikan laut yang terbukti dapat mencerdaskan otak dan meningkatkan tumbuh kembang anak. Resep nugget ikan ini juga mudah dibuat lantaran bahan-bahannya dapat dicari di supermarket atau pasar tradisional terdekat. Bahan utama ikan tenggiri dapat diganti pula dengan ikan lain sesuai dengan selera Anda.

Bahan Nugget Ikan

• 2 ons daging ikan tenggiri
• 1 lembar roti tawar
• 1 butir telur ayam
• 1 putih telur
• Garam dan merica bubuk sesuai selera
• 25 gram keju, diparut
• Tepung panir secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Fish Nugget

1. Hancurkan ikan, roti dan telur dengan blender sampai halus. Angkat dan beri garam, merica dan keju parut, aduk hingga rata.
2. Siapkan loyang tipis kecil, olesi dengan minyak, tuang adonan ikan setebal 1 cm, lalu kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan.
3. Keluarkan adonan ikandari Loyang,iris seperti jari. Gulingkan irisan adonan yang sudah dikukus ke tepung panir, celup ke putih telur, lalu gulingkan lagi ke tepung panir.
4. Goreng dengan minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan hidangkan.

Nugget ikan ini paling enak disajikan bersama cocolan saus sambal seafood. Selamat mencoba.

Resep Jamur Kriuk

Resep jamur kriuk dibawah ini simpel alias mudah dibuat karena hanya mengandalkan bahan-bahan mudah seperti jamur kancing, telur, dan tepung untuk menggoreng. Beda dengan resep jamur crispy yang menggunakan jamur tiram, mungkin sajian yang satu ini bisa disajikan panas-panas sebagai variasi makanan di meja makan. Selamat mencoba.

Bahan-Bahan

• 400 gr jamur kancing segar (biarkan utuh, jangan dibelah)
• 1 butir telur ayam, kocok
• 100 gr tepung roti
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat Jamur Kriuk

1. Masukkan jamur dalam telur ayam yang sudah dikocok dan aduk hingga semua jamur terbungkus dengan telur
2. Gulingkan di atas tepung roti kemudian goreng
3. Tiriskan dan sajikan selagi hangat. Cocok dicocol dengan sambal botol

Resep Bakso Goreng Udang

 Pastinya Anda telah mengenal bakso bukan? Makanan yang satu ini memang menggoda selera, apalagi bila dicocol saus tomat dan disantap bersama-sama dengan nasi. Resep bakso goreng udang ini merupakan kombinasi antara bakso dan udang yang digoreng. Bahan bakso menggunakan daging tenggiri. Semoga Anda menikmati bakso goreng udang buatan Anda sendiri!

Bahan Bakso Goreng Udang:
200 gram daging tenggiri, potong-potong
250 gram udang kupas, potong-potong
50 gram tepung sagu
1 putih telur
2 sendok makan air es
1 batang daun bawang, iris halus
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
Cara membuat:

1. Blender daging tenggiri dan udang sampai lembut.
2. Masukkan tepung sagu dan putih telur. Aduk rata.
3. Tambahkan bumbu halus dan daun bawang. Aduk rata.
4. Tuang air es. Aduk rata.
5. Bulatkan lalu rebus di air mendidih hingga terapung. Sisihkan.
6. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.

Kalau mau bakso yang lebih kenyal, uleni adonan ikan agak lama sambil dibanting banting.

Resep Kentang Goreng Crispy

 

Camilan yang satu ini memang enak buat jadi temen nonton Euro 2012 yang lagi seru-serunya. Apakah Anda ikut nonton bareng suami atau menghidangkan keluarga Anda, kentang goreng alami bikinan sendiri pastinya lebih sehat daripada yang dijual instan di supermarket atau di restoran fastfood (cepat saji) yang mengandung bahan kimia. Cara pembuatan kentang goreng crispy ini pun tidak susah kok.

Bahan-bahan:

• Kentang mentah
• Terigu lencana merah
• Air untuk merebus

Cara Pembuatan

1. Kentang dipotong persegi panjang, lalu dicuci sekitar 4 sampai 5 kali untuk menghilangkan getah kentang. Getah inilah yang membuat kentang cepat lembek setelah di goreng.
2. Setelah air cucian terlihat cukup bening, siapkan rebusan air. Rebus kentang yang telah dicuci, jangan terlalu lama kira2 cukup 1 menit.
3. Tiriskan kentang, selagi panas taburi tepung terigu dan perisa lain sesuai dengan selera. Jangan menambahkan tepung beras (walaupun tepung beras atau aci dapat membuat gorengan semakin renyah).
4. Taburi tepung selagi panas
5. Ratakan dengan cara diaduk perlahan agar tepung menyelimuti seluruh batangan kentang.
6. Simpan didalam kulkas selama 1 jam atau lebih sampai akan digoreng. Jangan di dalam freezer, kecuali jika ingin disimpan dalam waktu yang cukup lama ( 2minggu).
7. Siapkan minyak panas yang masih baru, goreng kentang hingga seluruhnya terendam minyak. Minyak harus dalam keadaan benar2 panas.
8. Sajikan, dan siap disantap.

Resep Kentang Goreng Kentucky

 

Buat bapak-bapak yang senang begadang dan nonton bola, ibu mungkin bisa coba resep kentang goreng kentucky daripada bapak ngemil jajanan yang kurang bergizi. Paling enak disajikan panas-panas dengan dicocol saos sambal pedas. Kentang goreng memang mengenyangkan, apalagi bila disajikan dalam jumlah yang besar. Wah bisa siap-siap masak nih buat euro 2012

Bahan-Bahan

• Kentang
• Garam secukupnya

Bahan tepung

• Tepung beras
• Soda kue (baking powder/soda) 2 sendok teh

Cara Membuat Kentang Goreng

1. Iris kentang sesuai bentuk yang diinginkan
2. Rebus kentang setengah matang dengan memberi sedikit garam
3. Angkat kentang lalu tiriskan selama 15-20 menit
4. Campur bahan tepung
5. Lalu campur kentang setengah matang dengan campuran soda kue + tepung beras dan diamkan selama 5 menit
6. Goreng kentang sampai matang

Kentang goreng Kentucky siap disantap, lebih nikmat masih hangat dan saus tomat sambal pedas. Apalagi makan bersama keluarga sambil nonton TV. Nikmatnya. Buat yang suka pedas-pedas bisa cobain juga resep Kentang Goreng Pedas.

Resep Bakwan Isi Sayuran

 

Siapa ga’ kenal gorengan satu ini? Waduwh, kalo namanya bakwan mungkin asing, kalo Weci? Hehehe, iya, sama aja kok cuman nama aja yang beda. Nah, daripada beli diluaran, mending bikin sendiri Bakwan Isi Sayur ini

Bahan-bahan :
200 gr tepung terigu
1 sdt garam
½ sdm bawang putih parut
1 sdt merica bubuk
2 butir telur, kocok rata
250 ml santan kental
Bahan Isi :
100 gr taoge, siangi, bersihkan
100 gr kol, iris tipis
75 gr wortel, iris batang korek api
2 batang daun bawang iris halus
Cara membuat :
*. Adonan bakwan :
Masukkan tepung terigu, garam, bawang putih parut dan merica bubuk dalam wadah. Buat lubang ditengah adonan, tuang telur kocok ke dalamnya. Aduk searah dengan menggunakan sendok kayu hingga rata.
*. Aduk terus sambil tuangi santan sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang rata, licin dan cukup kental.
*. Masukkan bahan isi, aduk rata.
*. Panaskan minyak di atas api sedang, tuangkan 1 sendok sayur adonan bakwan ke dalam minyak panas, goreng terus hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk sisa bahan.
*. Sajikan hangat dengan cabe rawit
Selamat Mencoba Resep Bakwan Isi Sayur ini yach

Resep Jamut Tiram Crispy dan Gurih

 

Resep Jamur Crispy yang bikin kriuk-kriuk bisa gampang dibikin lantaran mudah membuatnya. Camilan yang enak ini membutuhkan jamur tiram yang segar sebagai bahan utamanya, dan juga telur antero. Paling enak disajikan panas-panas bersama teh atau minuman lainnya. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

• Satu bungkus Jamur Tiram segar (sekitar 2ons)
• 1 Butir telur antero(utuh)
• Garam
• Penyedap Rasa
• 100 gr Tepung Terigu
• 50 gr Tepung Maizena
• 2 gr Baking Powder

Cara Membuat

1. Bersihkan jamur segar dari kotoran. Iris -iris memanjang.
2. Letakkan irisan jamur ke dalam wadah, siram dengan air panas, aduk2 sebentar.
3. Tiriskan jamur tiram, sedikit tekan/peras, hingga air berkurang.
4. Kocok lepas telur ayam, beri garam & penyedap rasa, rasa disesuaikan selera masing-masing. Kocok hingga garam larut.
5. Celupkan jamur ke dalam kocokan telur, lumuri rata.
6. Masukkan celupan jamur tadi ke dalam adonan tepung, aduk-aduk dgn diremas2 hingga tepung menempel sempurna pada jamur.
7. Panaskan api hingga sedang saja, jangan terlalu panas, goreng jamur bertepung hingga kering sempurna, angkat tiriskan, siap disajikan dengan aneka topping/taburan.

Selamat mencoba