Resep Donat Crispy

BAHAN :
300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh (3 gram) ragi instan
10 gram susu bubuk
30 gram gula pasir
1 kuning telur
230 gram air es
30 gram margarin
1 sendok teh garam
BAHAN PENCELUP :
300 gram cokelat masak putih, dilelehkan
300 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
100 gram rice crispy putih
200 gram rice crispy cokelat
CARA MEMBUAT DONAT KRISPI :
1. Campur tepung terigu, baking powder, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. Kempiskan adonan.
4. Timbang masing-masing 15 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan. Bentuk bulat. Letakkan di Loyang yang ditabur sedikit tepung.
6. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
8. Celup donat dengan cokelat masak putih leleh. Gulingkan ke rice crispy cokelat.
9. Celup sebagian donat dengan cokelat masak pekat leleh. Gulingkan ke rice crispy putih.
Untuk 48 buah