Resep Cinamon Lemon Cruncy Cookies

BAHAN :
• Tepung terigu protein rendah 100 gram
• Susu bubuk 20 gram
• Kayu manis bubuk 1 sendok makan
• Mentega 50 gram
• Gula halus 100 gram
• Putih telur 4 butir
ISI :
• Whipped cream 100 ml
• Cokelat masak pekat 100 gram, cincang
• Mentega 1/2 sendok makan
• Esen lemon 1 sendok teh
CARA MEMBUAT CINAMON LEMON CRUNCY :
1. Ayak terigu, susu bubuk dan kayu manis. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan 50 gram gula halus hingga lembut.
Masukkan campuran terigu sambil diaduk hingga rata
3. Kocok putih telur dan sisa guid hingga kaku. Masukkan dalam adonan terigu, aduk rata.
4. Masukkan adonan dalam plastic segitiga.
Semprotkan dalam cetakan lidah kucing bersemir margarin.
5. Panggang dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama + 45 menit.
Angkat, dan dirginkan.
6 Isi: Panaskan whipped cream dan coklat di atas api kecil hingga coklat leleh.
Angkat. Tambahlkan mentega dan esen lemon. Aduk rata, simpan dalam lemari
Pendingin hingga kental selama 1 jam. Angkat. Masukkan dalam plastik segitiga.
Semprotkan ganache di antara 2 kue, satukan. Sajikan.
Untuk 300 gram