Resep Cake Singkong

Resep makanan dari singkong yang satu ini memang sudah dikenal memiliki banyak kandungan karbohidrat, jadi bisa buat penambah tenaga untuk anak-anak atau sebagai pengganjal perut yang lagi lapar di jalan. Selain nikmat, cake singkong juga pastinya murah meriah dan nggak berat di kantong. Berikut akan dipaparkan cara pembuatan resep ini. Selamat mencoba.

Bahan-bahan Cake Singkong

• 4 btr telur ayam
• 125 gr terigu
• 200 ml santan
• 150 gr singkong parut
• 100 gr kelapa parut
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt vanili
• 150 gr margarin, cairkan
• 100 gr gula pasir

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu dengan baking powder dan vanili, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula dengan mikser kecepatan tinggi sampai gula hancur dan kental, kurangi kecepatan mikser, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit hingga habis.
3. Masukkan singkong dan kelapa parut, aduk rata.
4. Masukkan margarin dan santan, mikser dengan kecepatan tinggi selama 20 detik, angkat miksernya.
5. Ambil loyang persegi panjang yang sudah diolesi margarin, tuang adonan, panggang di oven selama ± 1 ½ jam, angkat.
6. Hidangkan dengan dipotong-potong.

Resep ini bisa menghasilkan sebanyak 12 potong. Kandungan kalori dari sepotong cake ini cukup tinggi, yaitu sekitar 201 kalori